Диетолог специализируется на изучении питания, включая дефицит питательных веществ, проблемы с обменом веществ в организме человека. Есть несколько различных аспектов изучения питания, которые интересуют диетологов. Одни работают непосредственно над изучением питательных веществ и продуктов питания в лабораториях. Они могут также давать рекомендации по питанию для общества в целом, и они сосредоточены на том, чтобы как можно больше узнать о потребностях в питании и источниках витаминов. Диетологи общественного здравоохранения могут работать над выявлением проблем с питанием у населения, а также побудить людей улучшить свои привычки питания.
Диетолог оказывает связанные с питанием услуги непосредственно пациентам или клиентам. Специалисты работают в таких условиях, как больницы и школы, наблюдая за крупномасштабным производством продуктов питания. В других случаях диетолог может работать один на один с клиентами, предоставляя персональные советы, чтобы помочь людям сбросить вес, тренироваться для спортивных соревнований или бороться с заболеваниями.
Задачи диетолога могут быть чрезвычайно сложными, особенно при работе с больными пациентами в таких условиях, как больница. С ним можно проконсультироваться относительно введения трубки для кормления пациента, который, по-видимому, не получает, например, необходимого ему питания, или может оценить диету пациента, чтобы определить, нужно ли ее менять для лучшего здоровья. Этот тип оценки питания требует обширных знаний физиологии и биологии.
В частном порядке к диетологам обращаются люди с лишним весом. Занятия спортом и физические нагрузки не дадут нужных результатов, если не пересмотреть свой рацион. Сбалансированная пища – это набор продуктов, обеспечивающих организм микроэлементами и витаминами. В быстром ритме жизни люди нарушают режим питания, употребляют нездоровую пищу – фаст-фуд. В этой еде нет полезных веществ, в организме накапливаются углеводы и жиры, что и приводит к проблемам с весом, развивает психологические расстройства, комплексы.
Задача диетолога состоит в разработке правильного меню, в котором будут присутствовать широкий спектр продуктов питания. В начала диеты пациенту сложнее всего будет отказаться от «вредной» пищи. Важен моральный настрой. Уже после недели правильного питания будет ощущение легкости, появится здоровый румянец, прилив сил. На этом этапе рекомендуется совмещать диету с физическими упражнениями.