Профильное издание Guardian сообщает, что потребление пива во всем мире растет с каждым годом. В подтверждение этого заявления были опубликованы результаты масштабного исследования. Международная группа проанализировала данные, предоставленные органами статистики 189 стран. Полученные данные подтвердили, что за последние 30 лет количество пива, употребленного «на душу» населения, выросло с 5.9 до 6.5 литра.
Эксперты в своих отчетах отмечают, что рост потребления хмельного напитка наблюдается, в том числе, из-за доступности оборудования для домашнего пивоварения. Уже сегодня любой поклонник пенного может купить пивоварню для домашнего использования. Кроме того, производство компактных пивоваренных установок для кафе, ресторанов, иных заведений малого и среднего бизнеса также способствует популяризации напитка во всем мире. Купить пивоварку можно на 10-50 и более литров в зависимости от назначения оборудования – домашнее пивоварение или коммерческое использование.
Выгодная покупка, как не смотри
Прогнозы еще одного исследования (Global Drug Survey) говорят о том, что динамика роста потребления пива сохраниться. На этот напиток приходится 15 % объемов всего употребляемого алкоголя. И больше всего пива пьют, как ни странно, не в Германии или Чехии, а в Великобритании и в США.
Предпочтение пивоманы отдают крафтовым напиткам, хоть и стоит такое пиво дороже продукции, выпускаемой для широкого потребителя. Это объясняется особыми вкусовыми характеристиками и качеством пива, производимого в домашних условиях и лимитированными партиями. За это ценители готовы переплатить. 76% опрошенных людей подтверждают, что цена при покупке крафтового пива для них не имеет значения, так как они «готовы платить за то, что им нравится». Это заявление заставляет задуматься владельцев ресторанного бизнеса о покупке пивоваренного оборудования, которое усилит привлекательность заведения для посетителей.
В Украине рынок крафтового пива только развивается, поэтому предприниматели имеют реальную возможность занять свою нишу в этой индустрии: практическое отсутствие конкуренции гарантирует коммерческий успех. И можно даже не гнаться за оборотами, ведь тот же опрос подтверждает, что 91 % регулярно покупающих пиво потребителей отдают предпочтение продукции небольших пивоварен, а не крупных производителей.