Крыжовник (лат. Ribes uva-crispa) часто называют северным виноградом из-за сходства внешнего вида ягод. На самом деле общего у представленных двух растений не так уж много, а крыжовник является близким родственником смородины.
Полезные свойства и противопоказания
Ягоды крыжовника ценят за скороспелость, урожайность и готовность к транспортировкам. Культура хороша и тем, что ее плоды можно использовать на разной степени зрелости. Зрелые ягоды подходят для употребления в пищу, из недозрелых производят компоты, из полузрелых – джемы.
Содержание полезных элементов в плодах высоко – присутствует фолиевая кислота, пектиновые соединения, аскорбиновая кислота, глюкоза, фруктоза. Помимо этого плоды богаты витамином B1 и каротином.
При проблемах с ЖКТ рекомендуется в продолжении нескольких недель принимать в пищу большое количество ягод крыжовника. Свежие плоды отлично помогают при таких болезнях как:
• Заболевания почек;
• Атеросклероз;
• Запоры;
• Гипертония.
Из противопоказаний стоит отметить то, что ягоды не пойдут на пользу людям, страдающим от язвы желудка и сахарного диабета. При энтероколите, сопровождающемся поносом, есть крыжовник тоже нельзя.
Биологические особенности растения
Крыжовник представляет собой кустарник, способный достигать 2 метров в диаметре и полутора метров в высоту. Корневая система развита средне, залегает в грунте на глубине около 25 сантиметров. Стебель прямостоячий, одревесневевший, с колючками, что затрудняет сбор ягод. Образование плодов происходит на ветках второго и следующих порядков.
Цветки мелкие, могут иметь красноватый или зеленоватый окрас. Плоды могут иметь различный цвет, образуются в июне, размер варьируется, у некоторых сортов есть щетинки.
Листья зеленые, сложные, появляются рано. Плодоношение куста длится в течение 15 лет, урожайность высокая. Зимой крыжовник чувствует себя хорошо и не требует укрытия.
Известные сорта крыжовника
Всего в мире насчитывается несколько тысяч сортов крыжовника. Они подразделяются на 3 большие группы:
• Русская;
• Западноевропейская;
• Американская.
Западноевропейскую группу характеризует крупноплодность, средний рост кустов и отменные вкусовые характеристики плодов. Основные сорта группы – Индустрия, Варшавский.
Американская группа отличается слабошиповатостью побегов и активным ростом кустов. Ягоды устойчивы к сферотеке (лат. Sphaerotheca), но мелкие и не обладают изысканным вкусом. Основные сорта группы – Пурмен, Виноградный.
Русские сорта подразделяются на старые и новые. Самые известные новые сорта – Малахит и Юбилейный. Все сорта вне зависимости от группы условно делятся на подгруппы по размеру плодов – ранние, средние и поздние.
Требования к саженцам
Перед посадкой крыжовника необходимо определиться с его сортом. Такие сорта как Янтарный или Грушенька отличаются хорошей жизнеспособностью, но плоды у них мелкие. Чтобы саженцы прижились быстрее и начали плодоношение, важно обратить внимание на их состояние еще перед посадкой:
• Саженцы должны выглядеть хорошо;
• Желательно, чтобы растения с открытой корневой системой были двухлетними;
• У саженцев с закрытой корневой системой возраст роли не играет, но у них должна быть хорошая облиственность, 40-сантиметровые побеги и многочисленные 10-сантиметровые корни;
• Никаких механических повреждений на растениях быть не должно;
• У саженца должно быть не менее 2 сильных побегов длиной в 25 сантиметров;
• При покупке саженцев с укороченной надземной частью стоит обратить внимание на диаметр основания корней – 0,8 сантиметров у растений с открытой корневой системой, 0,6-сантиметров у растений с закрытой корневой системой.
Как выбрать место и произвести посадку крыжовника
Посадить крыжовник можно практически на любую почву, кроме заболоченной и глинистой. Но хороший урожай собрать можно только с питательного грунта. Стоит помнить и то, что затенение и ветер неблагоприятно влияют на растение.
Размножение куста ведется отводками, семенами и черенками. Наиболее распространенным методом является размножение отводками. Если использовать черенки, их следует нарезать летом и укоренить в теплице.
Подготовка посадочной ямы ведется за пару недель до посадки растения. Ее глубина должна составлять около 40 сантиметров, ширина – полметра. Между кустами должно оставаться полметра. Заглубление саженцев ведется на 5 сантиметров, а после посадки ведется полив и мульчирование.
Особенности ухода: обрезка и подкормки
Чтобы крыжовник давал большое количество ягод, его следует проредить – оставляют только 4 хорошо развитых побега у корней, остальные удаляются. Затем обрезку повторяют ежегодно так, чтобы на кусте оставалось 3 новых и 5 старых веток. Не менее важно своевременно удалять больные и слабые ветки в санитарных целях.
В остальном ухаживать за крыжовником довольно просто. Ему требуется всего 3 полива за один сезон – в процессе формирования завязей, в ходе образования плодов и осенью. Перед зимой следует пройтись по земле, где посажен куст, вилами, разрыхлив ее. Удобрения под растения вносят раз в пару лет. Защита от сферотеки подразумевает проведение опрыскиванием раствором ДНОК.
Посадить богатый на полезные свойства плодов крыжовник просто, уход за растением тоже не вызовет проблем. Но, чтобы добиться хорошего плодоношения, необходимо грамотно выбрать сорт и убедиться в том, что саженцы здоровые и не заражены болезнями. Если правильно выбрать куст, он обязательно порадует крупными и сочными ягодами.
Источник: ДачаДекор