Чай – напиток, который, наряду с кофе является одним из самых популярных. Его делают также многие кофейни, с расчетом на то, что некоторые просто не любят напиток с кофеином, а некоторым он вообще запрещен. Заказать чай в чашке или чайнике можно также в каждом ресторане или кафе. Обычно там предлагается три разновидности – зеленый, черный и фруктовый. У каждого свои предпочтения, но сегодня мы поговорим об одном из самых интересных и противоречивых видах – зеленом.
Покупая черный или зеленый чай оптом от производителя, владельцы ресторанов и кафе всегда обращают внимание на то, как продукт запакован, где собран и кем выпущен. Делать напиток из обычных пакетиков в элитном заведении недопустимо. Зеленый чай часто присутствует в суши-барах и там, где готовят восточные блюда. Все потому, что в азиатских странах его пьют чаще всего, и с ним связан ряд интересных церемоний.
Выбор зеленого чая высокого качества
Есть несколько способов, позволяющих определить высококачественный продукт. Для этого обычно обращают внимание на некоторые внешние признаки листового чая:
- Однородная масса имеет везде один цвет. Она должна быть обязательно сухой, рассыпчатой, иметь приятный цветочно-травяной аромат.
- На чайном листе присутствуют светлые ворсинки.
- Если скрученный лист перетереть между двумя пальцами, он просто сломается, а не рассыпется в пыль.
- В смеси должна отсутствовать даже чайная пыль, посторонний сор, ветки и прочие примеси.
При разворачивании цельнолистовой чай раскручивается и приобретает первоначальный вид натурального листа, без фрагментов последнего. Он сильно чувствителен к большому количеству кислорода и прямым солнечным лучам, потому нужно обращаться для покупки только к проверенным поставщикам.
На что еще обратить внимание при покупке
Имеют значение и даты, указанные на упаковке. Там должны быть написаны даты сбора и расфасовки по отдельности. Так как зеленый чай относится к неферментированным, срок его годности не превышает 6 месяцев. Вкусным, полезным и ароматным может быть только максимально свежий сбор.
Важна также маркировка чая. Для чайной заварки может использоваться цельный, средний или мелкий лист. Самым ценным считается цельный крупный. Самый яркий вкус напиток приобретает, если в нем есть нераспустившиеся почки. Посмотреть самые доступные варианты можно на сайте профессионального интернет-магазина Джемини.