Свежему урожаю нужно обеспечить сохранность до следующего года. Большинство плодов можно хранить в простых конструкциях по типу буртов, траншей, шалашей и ям. Эти варианты считаются самыми распространенными в Украине. Бурты — наиболее популярное решение, ведь они организовываются на земле, а плоды в них размещаются в виде пирамидального штабеля. Сверху такие насыпи обязательно укрываются утеплительным брезентом. Ямы с траншеями тоже часто встречаются в нашей стране. В них плоды находятся в специально организованных канавах, которые поверх укрываются утеплителем. Рассмотрим эти методы хранения более детально.

Шалаши

Представляют собой своеобразный погреб, который можно организовать собственноручно с минимальными затратами материалов. По финансовым затратам такой вариант очень выгоден, как и по срокам возведения. Надежность шалаша высокая, даже при условиях сильных морозов, так как сверху он будет утеплен слоем снега.

буртовые брезентыЧтобы построить шалаш, необходимо:

  1. Вырыть яму с наклонными стенами глубиной порядка 30 см.
  2. Обшить наклонные стены хворостом или жердями.
  3. Накрыть яму двускатной крышей с обваловкой.
  4. Дополнительно утеплить выемку насыпью в виде картофеля.
  5. Накрыть выемку соломой.
  6. Выполнить обрешетку двускатной крыши из жердей, которые предварительно нужно ошкурить, а сверху покрыть их хворостом или соломой, перемешанной глиной.

Бурты

Чтобы не рыть на участке траншею или яму, урожая можно использовать буртовую конструкцию. Хранить в ней можно картофель, капусту, свеклу и морковь методом насыпи. После заполнения бурта урожай следует укрыть слоем соломы, земли или сена.

Плюсы решения:

  • по сравнению с классическим вариантов бурты можно соорудить с меньшими финансовыми затратами;
  • в процессе будут использованы буквально все подручные материалы, докупать что-либо необходимо в крайних случаях;
  • кроме удобства и простоты бурт обеспечивает максимальную сохранность плодов, ведь не нужно слишком часто пересыпать плоды с места на место.

Минусы буртов:

  • соорудить бурт можно лишь на том участке, где преобладают мягкие климатические условия
  • в буртах нельзя хранить лук, ведь для него трудно будет сформировать оптимальные условия.

Как организовать на участке бурт:

  1. Габариты сооружения напрямую влияют на температурный режим, в котором будет храниться урожай. Слишком маленький бурт будет довольно быстро охлаждаться осенью, а в период морозов и вовсе замерзнет. Оптимальные параметры сооружения — 15 м. в длине, 2 м. в ширине и не более 1,2 м в высоте.
  2. Оптимальное место размещения бурта — сухая площадь, которая не затапливается. Она должна иметь уклон, а грунтовые воды должны пролегать на глубине не менее, чем 50-100 см.
  3. По периметру бурта нужно вырыть неглубокую канаву, которая будет играть роль защиты сооружения от подтопления талой или дождевой воды.
  4. По основанию бурта нужно проложить дренаж из веток и тонких жердин.
  5. Если бурт сооружается не в черноземном регионе, здесь важно обратить внимание на уровень грунтовых вод, а сам бурт сделать наземным или в виде небольшой выемки в земле.
  6. Бурт формируется в два этапа. Первый — укладка плодов и накрываете ее тонким слоем грунта с соломой. Это позволит убрать из сооружения излишки влаги. Второй — при наступлении холодов бурт повторно накрывают толстым слоем соломы или травы, а сверху присыпают грунтом.
  7. Чтобы защитить урожай от осенних дождей, его необходимо укрывать специальными материалами. Самый оптимальный вариант — буртовый брезент. Подробнее о нем можно узнать по ссылке https://ukrbrezent.com/ukryvochnye-tenty/burtovye-brezenty/.
  8. После прихода морозов и холодов с сооружения необходимо убрать весь снег.
  9. Чтобы обеспечить хорошую вентиляцию конструкции, на дно необходимо уложить треугольные коробы, которые формируются из досок или реечных щитков.
  10. Если хранилище слишком большое по размерам, на конец треугольного короба необходимо установить вентиляционные трубы из древесины, которые позволят улучшить циркуляцию воздуха. На гребень насыпи нужно уложить рейки под углом в 90 градусов.
  11. Чтобы обеспечить нормальную вентиляцию больших по размеру буртов, плоды нужно укрыть соломяными снопами, которые должны выступать над гребнем на 5-10 см.
  12. Ежегодно после выемки плодов из хранилища площадка должна быть перекопана повторно на глубину до 30 см. Затем ее нужно полить раствором медного купороса, который играет роль дезинфектора.

Альтернативный вариант организации такого хранилища — снежный бурт. В нем все плоды засыпаются снегом. Сверху укладывается солома, торф, опилки, буртовый брезент. Сооружать подобное решение лучше всего в марте, когда температура воздуха окружающей среды составляет не более 0 градусов.

буртовые брезенты

Земляная яма

Часто случается так, что фермер не успел соорудить какой-либо погреб из вышеперечисленных. А урожай ведь хранить нужно. Оптимальные решение такой проблемы — создание в земле траншеи или ямы. Но, обычно в такие хранилища отправляют консервированную продукцию по типу огурцов, соленых томатов и других заготовок на зиму. Все они обязательно должны быть закрытыми и загерметизированными в банках из стекла, чтобы успешно “пережить” сильные заморозки.

Вокруг земляной ямы необходимо организовать невысокий валик из грунта. Крышка на такой яме должна быть установлена под небольшим наклоном, чтобы с нее успешно стекали все природные осадки в виде снега и дождя. На верхней части земляной ямы обязательно должны быть проложены доски, фанера или горбыль, на которые сверху укладывается слой грунта (можно брать ту же землю, которая была добыта при копке ямы).

После сооружения земляной ямы ее необходимо тщательно контролировать и следить за температурным режимом. Главное — чтобы она не опускалась ниже +6 градусов. Если пренебречь этим правилов, в несколько раз вырастает вероятность того, что рассол в банках замерзнет, а сама стеклянная тара под воздействием льда даст трещины или лопнет.