Холодильный шкаф - один из наиболее часто используемых приборов на профессиональной кухне. Следовательно, он должен быть достаточно мощным, чтобы справляться с жаркими условиями, и в то же время достаточно надежным, чтобы работать при частом открывании дверей, ведь в промышленном холодильнике часто могут содержаться продукты на сумму в несколько сотен долларов. Это руководство должно помочь вам понять различия между типами доступного холодильного оборудования, предлагаемого на сайте https://legat.com.ua и преимущества каждого из них.
Свободно стоящие холодильные шкафы
Пожалуй, наиболее распространенным типом промышленного холодильного оборудования являются отдельно стоящие холодильные шкафы, которые имеют преимущество в высоте, а в случае более узких моделей также могут быть размещены в местах с ограниченным пространством. Если места достаточно, широкие модели обеспечивают большую мощность, чем все другие типы устройств, уступая только холодильным камерам.
Есть также много других специализированных устройств, в том числе:
- Холодильные прилавки: предназначены для обслуживания клиентов, они идеально подходят для демонстрации охлажденных товаров. Доступен широкий ассортимент бытовой техники разных типов - от холодильников для напитков до охлаждаемых полок.
- Холодильные шкафы для мяса: как следует из названия, это устройства, специально разработанные для надежного хранения кусков мяса. Их основная функция - хранить продукты в точном температурном диапазоне, что необходимо для хранения птицы, рыбы или другого мяса.
- Шоковые охладители: эти устройства доступны в версиях для охлаждения и замораживания и быстро понижают температуру приготовленных продуктов в соответствии с правилами безопасности пищевых продуктов.
- Холодильные камеры: самый большой тип холодильного оборудования для профессиональных кухонь.
Характеристики холодильников
При покупке следует учитывать следующие особенности:
- Вместимость - следует купить холодильник, в котором достаточно места, чтобы удовлетворить ваши потребности в содержании продуктов.
- Размер - будучи важной частью кухни, необходимо обязательно проверить и отрегулировать размеры перед покупкой.
- Климатический класс - представляет собой самую высокую температуру окружающей среды, при которой устройство может эффективно работать.
- Производительность - как правило, чем эффективнее устройство, тем ниже стоимость использования.