Наступило лето, значит скоро все захотят отправиться отдыхать на природу, а некоторые прихватят с собой удочки. И если рыбалка окажется удачной, то никто из компании не откажется от вкусной ухи, приготовленной на костре.

Рыбная уха ‒ это универсальный рецепт, для которого можно использовать практически любые ингредиенты, оказавшиеся у вас под рукой. Именно поэтому воспринимайте данный рецепт как общие рекомендации, не забывая вносить в процессе собственные коррективы.

Ингредиенты для ухи

Чтобы приготовить отличную уху, вам понадобятся такие продукты:

  • 5 литров воды;
  • 2-3 килограмма рыбы (если рыбалка не предусмотрена, можно взять замороженную);
  • несколько морковок;
  • пара луковиц;
  • 4-5 картофелин;
  • Приправа Торчин «10 овощей»;
  • укроп, петрушка или другая зелень.

Этапы приготовления ухи

Уха из рыбы на природе не требует применения особенной кухонной утвари. Вам нужен лишь нож, котелок или чугунок, а также ложка для размешивания. Чтобы приготовить уху, выполните такие действия:

  1. Налейте в чугунок воду и доведите ее до кипения.
  2. Добавьте специи, перец и лавровый лист.
  3. Запеките на костре картошку, морковь и лук. После киньте овощи в кипящую воду.
  4. Почистите и выпотрошите рыбу. Нарежьте ее крупными кусками и киньте в котелок на 30 минут.
  5. Через 25 минут варки докиньте зелень ‒ укроп и петрушку, для остроты можно добавить красный перец. Если рыба свежевыловленная, залейте стопку водки, чтобы приглушить слишком сильный привкус рыбы.
  6. Уже чувствуете этот аромат? Разливайте готовую уху по мискам и наслаждайтесь.

Полезные советы для приготовления ухи

Уха на костре ‒ это универсальный рецепт для походов. Поэтому существует множество его вариаций. Однако также выделяются несколько рекомендаций, которые помогут сделать блюдо лучше:

  1. Снимайте пенку с кипящей воды, чтобы сделать уху более чистой.
  2. Не размешивайте сильно, чтобы не раздробить куски рыбы. Уху принято подавать с цельными ее кусками.
  3. Замороженную рыбу следует кидать в холодную воду, либо предварительно разморозить.
  4. Для более дымного вкуса добавьте в воду на несколько секунд полено из костра.

Рецепт ухи может предусматривать использование разных овощей и специй. Подбирайте их по собственному вкусу, чтобы вечером после тяжелого похода насладиться вкусным и полезным блюдом из свежих натуральных ингредиентов. Вкусная уха на костре является еще одной причиной отправиться в поход в горы или на речку.