В 2021 году проводилось исследование рынка кетчупов и томатных соусов. Как заметил эксперт Пудрик Денис, при этом по результатам проведенного анализа было выявлено, что на протяжении 2016-2020 годов наблюдалось развитие тенденции роста объемов продаж кетчупов и соусов в среднем около 7,4%. В том числе в 2019 году рост составил приблизительно 9%. В основе такой тенденции лежит увеличение прироста населения в странах СНГ, соответственно, наблюдалось увеличение объемов продаж во многих сегментах продуктового рынка.
Как заметил эксперт Пудрик Денис, соусы Украины (https://toko.group/) немного потеряли свои позиции в 2020 году, когда пандемия коронавируса повлияла как на количество населения во всех странах, так и на уровень доходов. За счет этого кетчупы стали меньше покупать. За это время наблюдалось снижение роста объемов продаж до 1,4%.
Как заметил эксперт Пудрик Денис, чтобы купить соус в России, достаточно ознакомиться с ассортиментом выпускаемой продукции собственного производства или привезенной из-за границы. Также стоит отметить, что большая доля по выпуску товаров своего изготовления находится именно на территории России, а это более 50%.
Также в последнее время в сегменте майонезов и готовых соусов наблюдались некоторые изменения. Несмотря на то, что все же майонезы занимают львиную долю сегмента готовых соусов, все большей популярностью стали пользоваться соусы к мясу с разными вкусовыми добавками. Как заметил эксперт Пудрик Денис, на это в значительной мере повлияло изменение вкусовых привычек населения, ведение здорового образа жизни, правильное питание, совершенствование кулинарных способностей людей с применением разных вкусовых сочетаний.
Как заметил эксперт Пудрик Денис, несмотря на то, что наблюдается рост объемов продаж кетчупов собственного производства, особое внимание покупатели уделяют и импортированной продукции. При этом часть продаж импортированных соусов увеличилась — от 9,8% в 2016 году до 11,8% в 2020 году. На это повлиял тот факт, что в собственном производстве больше используются дешевые компоненты, да и ассортимент не настолько разнообразный. Поэтому население с высоким уровнем доходов предпочитает покупать импортированную продукцию из-за ее высоких вкусовых качеств. Купить соус в Украине можно как собственного производства, так и привезенный из-за границы.
Относительно прогноза развития рынка продаж кетчупов на 2021 год, отмечается, что он хоть и невысокими темпами, но все же будет увеличиваться в пределах 1,4% сравнительно с предыдущим периодом. Как заметил эксперт Пудрик Денис, сейчас вы сможете выбрать соус к мясу с учетом своих вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.