Значение кофе в культуре 21 века поистине завораживает, а его история буквально восходит к древним временам, потому что до сих пор никто не знает, когда и как он был открыт. Легенда гласит, что первые эффекты употребления кофе были замечены эфиопским пастухом коз, который понял, что его козы получают энергию после того, как съели фрукты с определенного дерева, известного сегодня как кофейное дерево. Первые кофейные напитки, которые готовились путем кипячения зерен кофе в воде и это был совершенно другой кофе, чем тот, который вы привыкли наслаждаться сегодня.
Выгодно приобрести кофе в зернах вы можете прямо сейчас на сайте интернет-магазина mercato.com.ua!
Выращивание кофе и торговля им начались на Аравийском полуострове. Уже в 16 веке кофе готовили не только дома, но и подавали в первых общественных кафе, где употребление кофе было ритуалом социализации. Поскольку многие паломники со всего мира посещали страны Востока, они также отмечали вкусовые качества этого напитка. Таким образом, кофе стал популярным за пределами Аравии и начал распространяться по всему миру.
В Европе кофе приобрел популярность в 17 веке. Первоначально это вызвало споры и неуверенность, потому что кофе считался «горьким изобретением сатаны», но вскоре и его стимулирующие свойства, и возвышенный вкус, а также ценности социализации и чувства принадлежности, которые в дальнейшем повлияли на его популярность, были оценены по достоинству. Появилось все больше и больше европейских кафе,
Основные способы приготовления кофе сегодня
Благодаря сегодняшним возможностям приготовления кофе мы можем выявить различные и уникальные ароматы зерен, выбрав определенный метод заваривания. Вот некоторые из наиболее часто используемых:
- Капельный - заваривается, когда горячая вода медленно протекает через обжаренные молотые кофейные зерна в фильтре. Вода просачивается сквозь молотый кофе, впитывая его масла, ароматы и эссенции, медленно капая в чашку. Для этого способа заваривания используются специальные устройства с фильтром.
- Заливка водой - до сих пор самый популярный метод заваривания, заключающийся в том, что молотый кофе в стакане заливается горячей водой. Дает довольно крепкий настой.
- Френч-пресс - молотый кофе заливается в специальное приспособление под названием френч-пресс и заливается горячей водой. Затем он прижимает металлический фильтр, чтобы отделить кофейную гущу от напитка, и перелить его в чашку.