На кофейном рынке во всем мире особое место заняли зерна Робуста, основным преимуществам которых стала доступная цена. С учетом страны происхождения кофе получил название конголезский. Он имеет существенные отличия от арабики, о которых вы узнаете немного позже.
Популярные разновидности
Сорт кофе Робуста представлен в нескольких вариациях, имеющих специфические признаки. Например, Ниаули известен достаточно небольшими сборами урожая. Однако не лишен он и достоинств – плодоношение круглый год. С различными вредителями на «ура» справляется вид Нана. Также его преимуществом является возможность плотной высадки. Благодаря черенкованию и клонированию смогли вывести виды, которые характеризуются устойчивостью к различным болезням, в том числе и листовой ржавчине. Одной из самых старых представительниц робусты является Куилоу. Высота деревьев может достигать 5 метров.
На востоке преимущественно выращивают арабику. На западе произрастает робуста. Одним из самых крупных поставщиков данного сорта кофе на материке признан Кот-д’Ивуар. Площадь насаждений занимает около 3 миллионов гектар. Робуста из данной местности имеет высокую степень насыщенности.
Любителям сладковатого привкуса придется по вкусу робуста из Камеруна. Кофе из Уганды имеет восхитительные нотки тропических деревьев. Робуста в данной местности занимает огромные площади (около 242 тысячи гектар). Двадцать лет назад насчитывалось около полмиллиона фермеров, которые занимались кофе. Сады с кофейными деревьями именуются shambas.
Содержание кофеина в робусте
Процентное содержание кофеина в робусте гораздо выше, чем в арабике, в которой много сахаров и липидов. В робусте много хлорогеновой кислоты и кофеина, а сахаров и липидов практически нет.
Стоимость данного сорта является доступной благодаря низкой цене производства. В отличие от арабики робусту собирают механизированным способом при помощи комбайнов. Сорт пользуется популярностью как отдельный вид, так и в качестве смеси с арабикой (80 % арабики, 20 % робусты). Несмотря на то, что робуста не может похвалиться богатством вкуса, попробовать ее все же стоит. Любители крепких горячих напитков любят открывать что-то новое, поэтому не стоит пренебрегать возможностью насладиться чашечкой крепкого кофе робуста. Купить его с доставкой не составит труда. Источник: https://coffee.town/.