Незаменимым помощником на кухне станет автоклав для домашнего консервирования. Аппарат для кухни, который окажется полезным любителям домашней консервации. Посмотрите ассортимент в интернет-магазине Дачник. Автоклав позволит быстро сделать вкусные закрутки, сохранив при этом в куда большем количестве витамины и полезные вещества. Приготовление продуктов в автоклаве позволит соблюсти технологию, не допуская отклонений, чтобы угостить семью вкусной и безопасной консервацией.
Плюсы и минусы
Бытовой автоклав, как правило, используется для приготовления любых заготовок на зиму. Обладает рядом неоспоримых преимуществ, при его использовании:
- Сокращается время стерилизации банок и термическая обработка продуктов;
- Жесткое соблюдение технологического процесса, что гарантирует что приготовленная консервация безопасна и не содержит болезнетворную флору, которая может быть опасна для здоровья и жизни человека;
- Любая консервация, приготовленная в автоклаве, полностью сохраняет рецептуру и вкусовые свойства;
Этапы приготовления консервации
Для приготовления солений в автоклаве необходимо подготовить и заполнить стеклянные банки продуктами, согласно рецепту.
Далее крышки герметично закатываем. Закрытые банки, осторожно размещают на специальной решетке, которая расположена на самом дне. Агрегат заполняется постепенно, слоями и заливается водой комнатной температуры. Поднимаем уровень давления воздуха до 1 атм. Подогреваем аппарат до 110-120 градусов. В течении одного часа удерживаем температуру, обращая внимание на рецепт приготовляемого блюда. По готовности даем время остыть до комнатной температуры.
Что можно приготовить в автоклаве
Автоклав поможет в приготовлении любых продуктов. Благодаря тому, что есть возможность исключить человеческий фактор, появилась гарантия соблюдения термической обработки, что напрямую влияет на безопасность продуктов. Особенно это важно, когда речь идет о таком серьезно заболевании как ботулизм.
Благодаря бытовому автоклаву вы сможете смело без опасений приготовить и поставить на стол:
- Рыбные и мясные консервы собственного приготовления;
- Маринованные и стерилизованные грибы;
- Заготовленную для салатов бобовые такие как кукуруза, фасоль, горошек;
- Соки;
- Соусы и салаты;
Если Вы и ваша семья любители и ценители домашней консервации, то вы по достоинству сможете оценить все преимущества приготовления в автоклаве. Ведь это намного легче и быстрее традиционного метода заготовок, о котором вы знали.