При производстве молока на ферме важны приоритеты. Одним из таких приоритетов является качество получаемого молока, что обусловлено комплексом мер по соблюдению гигиены на доильном стенде и его окрестностях. В общем, гигиена сбора молока складывается из ряда факторов, включая чистоту содержания коров, чистоту доильных стойл и чистоту доильных установок, подробнее на сайте https://mikronagro.com.ua.
Гигиена на этапе содержания коров
Гигиена вымени коров - это своего рода ключ к решению многих проблем, которые могут возникнуть на молочных фермах. Существенной проблемой, непосредственно связанной с гигиеной вымени, является мастит. Мастит - один из важнейших источников потери молочной продуктивности. Убытки, рассматриваемые с экономической точки зрения, возникают в результате исключения коровы из производства на определенный период времени, что ограничивает ее потенциальный доход. Финансовые затраты, которые необходимо понести для диагностики и лечения коров с маститом, и убытки, связанные с возможностью их преждевременной выбраковки из-за мастита, также значительны.
Чтобы избежать потерь и рисков в цепочке между производителем и потребителем молочной продукции, необходимо надежно подходить к первому этапу цепочки - доению коров. Гигиена вымени является основным элементом профилактики и устранения риска мастита. Процедуры, связанные с гигиеной вымени, проводимые во время производства молока, включают в себя два этапа:
- Гигиена перед доением
- Гигиена после доения
Гигиена перед доением
На первом этапе гигиены вымени, то есть перед прикреплением доильных стаканов к соскам, целью является удаление загрязнения с поверхности сосков и частей вымени, которые могут быть источником загрязнения молока. Основные правила на этом этапе гигиены включают использование отдельных полотенец для каждой коровы для протирания вымени и сосков. Полотенце можно пропитать дезинфицирующим средством, что улучшает чистящий эффект. Чтобы снизить вероятность передачи патогенных микроорганизмов между сосками, рекомендуется использовать полотенце для отдельной очистки.
Гигиена после доения
Второй этап гигиены вымени - это защита молочной железы от попадания в каналы сосков микроорганизмов, которые могут быть источником инфекции. Поэтому после снятия доильного аппарата рекомендуется покрыть поверхность сосков дезинфицирующим средством. Для этого используются специальные чашки для погружения сосков в дезинфицирующую жидкость.