Шаурма – это одно из самых популярных блюд, которые можно приобрести в переходе или в кафе, расположенном возле парка, остановки, вуза или школы. А с недавних пор это блюдо подают в ресторанах.

Она – сочная и сытная. Это блюдо заменяет полноценный прием пищи.

Большой плюс шаурмы в ее популярности. Ее заказывают школьники, студенты, сотрудники офисов.

Поэтому открытие заведения, где подают это блюдо, считается одной из самых удачных бизнес-идей.

И первое, что надо сделать – составить список оборудования для приготовления шаурмы.

Какое оборудование нужно для приготовления шаурмы

Чтобы сделать сочную и ароматную шаурму, нужно выбрать специальный гриль. Оценить его параметры и убедиться, что он подходит по техническим характеристикам.

Есть разные виды грилей для шаурмы:

  • газовый: работает на газу;
  • электрический: подключается к электросети;
  • угольный: с электрическим приводом или без него. 

Несмотря на разные источники питания, у этих конструкций схожие характеристики:

1) вертикальный корпус, изготовленный из стали. Этот материал устойчив к высокой температуре, коррозии, агрессивным химическим компонентам;

2) наличие нагревающего элемента: в первой модели это – газовая горелка, во второй – электрическая спираль, а в третьей это использование древесного угля;

3) установленные регуляторы температуры;

4) элементы, которые вращаются, и обеспечивают равномерную прожарку мяса;

5) поддон, предназначенный для счищенного мяса и жира, стекающего во время приготовления блюда;

6) высокое качество материала: они изготовлены из нержавеющей стали, устойчивой к влаге, резким температурным колебаниям, коррозии.

Третий вид – конструкция, работающая на углях. Решение – инновационное, но популярное среди кафе, пабов, ресторанов.

Главная особенность грилей для шаурмы на углях – это манящий аромат и характерный вкус жареного мяса на костре, такое сочетание не создает никакой другой гриль!Также подкупает его вместительность: в него можно загружать 20-40 кг мяса, что позволит накормить большое количество гостей вашего заведения и возможность! 

Все варианты подходят для приготовления сочного и ароматного блюда. Но перед покупкой, обратите внимание на некоторые нюансы.

Угольные грили: главные нюансы

Угольные грили более изысканный вариант, и подойдет в случае, если вы захотите создать в своем ресторане или кафе теплую атмосферу “посиделок у костра”.  

Этот вид грилей выбирают рестораны, пабы и кафе, где ценится колорит и вкусовые качества приготовленного блюда. Также современные модели радуют вариациями комплектации. Производители стараются предусмотреть потребности каждого клиента поэтому комплектация может быть с индивидуальными требованиями:

  • гриль может быть как вертикальным, так и горизонтальным;

  • кол-во коробов для гриля может менятся;

  • заказывая угольный гриль у производителя, вы также можете корректировать высоту устройства. 

Но есть и ряд факторов, которые нельзя игнорировать:

  • изучение правил пожарной безопасности, так как при установке угольного гриля в закрытом помещении рекомендуется устанавливать вытяжной зонт и водный фильтр;
  • регулярное приобретение древесного угля.

Но если вам прежде всего важна удовлетворенность ваших клиентов, ценителей классического вкуса и аромата мяса “как на костре”, тогда гриль на древесном угле поможет вам создать данную атмосферу в вашем заведении, ведь на углях готовили еще наши первобытные предки.

Электрические грили: на какие моменты обратить внимание

Альтернатива устройству, работающему на газу – электрическая конструкция. Она подключается к электросети. За ней проще ухаживать. Она удобна в эксплуатации.

Она подойдет для ресторанов, кафе, пабов закрытого типа, где постоянное подключение к электрической сети.

Типы грилей для приготовления шаурмы

Еще один важный вопрос: какой гриль для шаурмы лучше – горизонтальный или вертикальный?

Первый подойдет как для открытых, так и для закрытых площадок. Он состоит из короба, горизонтального шампура с ручным или механическим приводом и короба, куда стекает жир.

Второй – универсальная разработка. Его можно размещать на летних площадках, в парках и на закрытых кухнях.

Где купить гриль для шаурмы

Изучите все особенности конструкций, подберите оптимальный для себя вариант и далее узнайте цену гриля для шаурмы и оформите заказ в профильной компании.

Покупать оборудование лучше в компаниях, которые специализируются на выпуске оборудования для ресторанов, кафе, пабов. Они выпускают конструкции с высокими техническими характеристиками.

Одна из профильных компаний, выпускающих грили для шаурмы в Украине,- «Юнит Групп». Приобрести здесь оборудование можно по лояльной цене.