Вкус кофе в представлении разных людей будет отличаться. Дело в том, что он зависит от множества факторов. Если подобрать продукт, который соответствует личным предпочтениям, вы больше не сможете представить свое утро без этого бодрящего напитка.
Основные факторы, влияющие на вкус кофе
Многие отмечают, что из молотого, растворимого и зернового продукта получается разный напиток при одинаковых характеристиках. В первую очередь это связано со временем помола. Если заваривать кофе сразу после него, вкус получится насыщеннее. Именно поэтому истинные ценители редко пьют молотый и растворимый продукт. Купить хороший кофе в зернах для кофемашины или заваривания в турке можно в интернет-магазине Buno на выгодных условиях.
Следующий момент — сорт кофе. Кофеманы рекомендуют «Арабику», так ее вкус гораздо богаче. В нем сплетаются разные нотки, можно ощутить одновременно горечь, сладость и кислинку. «Робуста», главным образом, терпкая. Однако она неплохо ощущается в купажах.
Обратите внимание на страну произрастания кофе. Почва, климат — все это отражается на вкусе. Любителям напитков с шоколадно-медовыми нотками, стоит попробовать бразилия моджиана кофе. Фруктовые оттенки можно различить в эфиопском напитке. Во вьетнамском присутствуют нотки сливок и ванили.
Плотность и интенсивность кофе из разных стран тоже отличается. Эти показатели называют «телом» напитка. В кофе из Суматры, Кении, Гватемале оно плотное. Зерна из Эфиопии позволяют получить более легкий напиток.
Обратите внимание: если кофе с разным телом приготовить одним способом из одинаковой порции зерен, вкус все равно будет отличаться.
Многие производители указывают интенсивность вкуса на упаковке при помощи цифр. Если хотите получить самый ароматный кофе, ориентируйтесь на высокую отметку.
Обжарка — еще один важный момент. В первую очередь, имеет значение, когда она производилась. Рекомендуется купить свежеобжаренный кофе в зернах — вкус напитка получится наиболее ярким и интенсивным. Обратите внимание, что такой продукт не может быть завезен из другой страны, так как доставка и растаможка занимают много времени. То есть зерна должны быть вначале доставлены через границу, а затем уже обжарены местными украинскими компаниями.
Степень обжарки тоже играет роль. Чем она интенсивнее, тем меньше ощущается кислинка — ее полностью заменяют горечь и сладость. Степени обжарки от слабой до интенсивной: новоанглийская, американская, венская, итальянская, французская.