В гастрономии профессиональное упаковочное оборудование имеет большое значение для сохранения свежести продуктов, улучшения их внешнего вида и упаковки для доставки или продажи клиентам. Интернет-магазин TechnoFood предлагает большой выбор профессионального упаковочного оборудования для гастрономии и ресторанов. На сайте компании https://forpack.com.ua/ru вы найдёте:
- запайщики лотков (механические, полуавтоматические, с МГС, с вакуумом и др.);
- термоусадочные машины;
- матрица для запайщиков и многое другое.
Типы упаковочного оборудования, которые широко используются в гастрономической индустрии:
- Вакуумные упаковщики: используются для создания вакуума и удаления воздуха из пакетов, что позволяет продлить срок хранения продуктов. Такое оборудование особенно полезно для упаковки овощей, рыбы, мяса и сыров.
- Термоусадочные машины: используются для упаковки готовых блюд и продуктов в пленку, которая затем сжимается при нагревании, образуя герметичную упаковку. Такая упаковка защищает продукты от влаги, пыли и других внешних воздействий.
- Упаковочные машины с газовым наполнением: заполняют упаковки газом (например, смесью кислорода и углекислого газа) для создания модифицированной атмосферы внутри упаковки. Это помогает увеличить срок годности продуктов, сохраняя их свежесть и качество.
- Упаковочные машины для формирования пакетов: используются для создания индивидуальных пакетов или мешков из рулонов упаковочной пленки. Это удобно для упаковки различных продуктов, таких как хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и другие мелкие продукты.
- Упаковочные линии с автоматической системой дозировки: эти системы позволяют автоматически дозировать и упаковывать продукты в определенные порции. Они широко применяются для упаковки снэков, крупы, сухих смесей и других продуктов, требующих точного дозирования.
При выборе упаковочного оборудования для гастрономии рекомендуется учесть размеры и типы продуктов, которые нужно упаковывать, объем производства, бюджет и производителя.
Почему правильная упаковка так важна
Упаковка играет важную роль в сохранении свежести пищевых продуктов. Правильно упакованные продукты защищены от воздуха, влаги и других факторов, способных привести к ухудшению качества и снижению срока годности. Это особенно важно для свежих продуктов, таких как овощи, фрукты, рыба и мясо которые подвержены быстрой порче при контакте с воздухом. И для хрупких продуктов, например, печенья, тортов и другой выпечки, которые могут легко пострадать от ударов и потери свежести.